这是干酪意面与早餐培根和鸡蛋的奇妙组合，我就是为它而来。这是最好的加热，因为刚刚凝固的鸡蛋，但如果你计划做和提供冷-为午餐剩菜或愉快的野餐-你可以省去额外的鸡蛋上面，或煮久一点蛋黄熟。
成分
2汤匙橄榄油
1个棕色洋葱，切碎
8-10片烟熏培根(如果大块的话只使用8片)
200克干意大利面
八蛋
½杯奶油
1½杯混合磨碎的奶酪(我用了烟熏切达干酪、马苏里拉奶酪和帕尔马干酪)
服务
2汤匙切碎的平叶欧芹
¼杯磨碎的帕尔马干酪
方法
1.用风机将烤箱预热至180摄氏度(常规200摄氏度)。
2.放入一个防烤箱的平底锅(直径约24厘米)，中火加热。加入橄榄油，闪着亮光后，加入洋葱煮至半透明。把洋葱移到碗里，然后放回煎锅加热，加入培根，如果培根比较大，可以分批放入，煮至酥脆。待冷却后，保留两片薄片即可食用。把剩下的培根切成一口大小，加入洋葱碗。用盐和胡椒粉调味，保留煎锅。
3.根据包装袋上的说明，将意大利面放入一大锅沸水中煮。过滤后加入培根和洋葱混合物，如果有一些残留的水覆盖在意面上也没关系。用夹子夹住，然后让意面冷却。
4.在一个罐子里，加入6个鸡蛋和奶油，搅拌均匀。将蛋液倒在意大利面和培根的混合物上。加入奶酪，用钳子把它们混合在一起。
5.轻轻地将混合物倒入同一个煎锅中，放入烤箱。烤10分钟，然后打开烤箱门，用勺子在意大利面上弄一个小凹痕。将剩下的2个鸡蛋直接打到压痕处，然后关上烤箱门，继续煮8-10分钟，直到面皮酥脆，蛋清煮透，蛋黄有点稀。(肉馅煎蛋饼在烤箱里总共需要18-20分钟。)
6.从烤箱中取出，在上面放上保留的熟肉片，额外的帕尔马干酪和欧芹。撒上盐和胡椒粉，即可上桌。