香煎羊肉丝，外皮金黄酥脆，内馅软嫩多汁，两全其美。在皮塔面包里加入你最喜欢的陀螺配料，包括大量自制的酸奶黄瓜。
成分
500克煮熟的羊肉(室温)
1汤匙特级初榨橄榄油
4面包/皮塔饼面包
3杯生菜，切碎(cos，冰山)
两个西红柿，切成薄片或切成楔形
½红洋葱，切成薄片
1根黄瓜，纵向切成两半，然后对角线切
酸奶黄瓜
两杯原味希腊酸奶
2黄瓜
1 / 4茶匙盐腌黄瓜
2汤匙特级初榨橄榄油
4茶匙柠檬汁
½茶匙柠檬皮
¼茶匙蒜
¼,½茶匙盐
2汤匙薄荷，切碎
方法
1.制作酸奶黄瓜时，在碗上放几层粗棉布，用细网过滤，然后倒入酸奶，冷藏2-4小时，或者直到酸奶足够浓，形成一团。酸奶越浓，需要过滤的时间就越少。碗里应该有大约2-3汤匙的水(乳清)。
2.把黄瓜磨碎放在碗里。拌上盐备用。10分钟后，取几把黄瓜，轻轻挤出多余的液体。
3.擦干碗，放回黄瓜，加入过滤过的酸奶和其他配料。搅拌均匀，静置至少20分钟后再使用。
4.用平底锅煎羊肉，取一个大不粘锅，中火加热油。加入羊肉，铺成一层。
5.煎1½分钟，或者直到底部变成金黄色。翻个面，另一边加热30秒，然后从煎锅里拿出来。你需要一些脆的小块，同时保持里面的多汁和湿润。
6.用大火预热干煎锅，直到非常热。加入皮塔面包，煮30秒，直到皮塔上有一些深棕色的斑点。翻过来，另一边加热30秒。取出剩余的皮塔饼，重复上述步骤。
7.为了组装陀螺仪，在每个皮塔的中间铺上2汤匙酸奶黄瓜。放上生菜、番茄、洋葱和黄瓜，再放上羊肉，再淋上酸奶黄瓜。
8.要么紧紧地卷起来，要么把两边折起来卷成一卷。用剩下的酸奶黄瓜酱浸泡。