• 将两个希腊式羊羔肩膀转为三餐

对于您生命中最熔化的烤羊肉，在一个非常低的烤箱中烤成12小时。并给羔羊腿一个小姐。羔羊肩部是去的方式 - 更多的味道，很多榨汁机！

烤

慢慢烤羊羔 - 我发现这是最容易做的一夜之间。另外，它在白天免费留下烤箱来制造其他东西。使用的低烘箱温度和所用的水量专门设计，因此可以安全地将烤箱留在一夜之间。12小时后，有很多液体仍然留在烤盘 - 没有烧伤的锅滴的风险！

重新加热

重新加热和储存羊肉 - 这种方式炖羊肉的美丽是它将新鲜的完美重新加热至100％。羊肉煮熟过夜后，用箔松散地覆盖，然后完全冷却。然后冷藏直到必填。重新加热，覆盖箔，并在150℃下再加热1小时。在紧急情况下，微波炉！

菜肴之间的肉类分配

• 每个1.8kg羊肉肩部产生900g煮熟的肉（除去较大的脂肪位）。
• 为烘焙晚餐服务的第一个羊羔肩，为100克提供100克肉茄和陀螺仪。
• 你需要500克煮熟，切碎的羊肉茄和500克为此陀螺仪，总共1千克。从第一个使用第二个羊羔肩部加100g。
• 煮熟的羊羔将在冰箱里保持5天，或冰箱3个月。

12小时希腊慢烤羊肩

配料

• 2个羊肉肩部，每次1.8kg（骨头，柄附着）
• 1升水
• 2棕色洋葱（未剥离），每次切成6个楔子

腌制

• 1½TBSP迷迭香，切碎（精细）
• 2汤匙干牛至
• 1½汤匙大蒜，切碎
• 2茶匙盐
• 1茶匙黑胡椒
• ½杯特级初榨橄榄油

方法

1. 预热烤箱到210C扇形扇形（230C常规）。
2. 将腌料成分混合在一个小碗中。在羊羔肩膀之间分开并揉到表面上，进入所有裂缝和裂缝。在柜台上的烤盘中腌制2小时，或在冰箱中的陶瓷或玻璃盘子中长达24小时。
3. 在烤盘的底部散射洋葱。将LAMB肩部放在上面 - 它们可以舒适，但确保它们处于单层，而不是堆叠。
4. 将水倒入锅中，烤，露出45分钟。
5. 用烘烤纸盖，然后是一层箔，紧紧密封。
6. 将烤箱变为100℃（扇形扇形和常规），烘烤12小时 - 肉应落在平底锅中留下了很多液体。
7. 将羊羔移动到一个大盘子，松散地用铝箔盖上盖子。如果你正在吃午饭的希腊烤肉，这应该保持温暖，直到jus制作。如果您正在吃晚餐的烤，请按照上面的再加热说明进行遵循。
8. 为了制作羊肉库存，将平底锅留到大型平底锅中。用钢包去除脂肪，或让它冷却，使脂肪固化然后取下它。你应该最终有大约1升羊羔股。
9. 在中热煨，直到它减少到500毫升。
10. 删除250ml（1杯）并为止茄。冷藏直至必需（最多5天，或冻结3个月）。
11. 使用剩余的1杯杯子用羊羔肩（下面的配方）提供jus。

羊肉jus（用12小时慢烤羊肉配送）

配料

• 1杯羊肉库存，按照方向，热
• 1 TSP Cornflour.
• ¼杯水
• ¼TSP盐

方法

1. 将羊肉存放到平底锅中，并在中高温下煮沸。
2. 将Cornflour与水混合。加入羊排。在中热煮一分钟或两次，现在搅拌，然后，直到它变厚到糖浆一致性。
3. 加入盐和胡椒调味。用慢速羊羔服务jus，以及希腊柠檬烤土豆。