寻找直径大致相同的蔬菜，这看起来会很壮观。可以搭配热的猪肉香肠、烤羊肉或炒蛋，也可以搭配凉的烤蔬菜沙拉，上面放罗勒、橄榄和酸豆。
成分
1个红洋葱，对半切，切成细丝
3汤匙特级初榨橄榄油
6中西红柿
3黎巴嫩(长)茄子
3西葫芦
2瓣蒜瓣，切成薄片
一小撮干辣椒片
1汤匙百里香叶
1汤匙迷迭香枝
6个圣女果，切成两半
2汤匙黑橄榄
1汤匙酸豆，洗净
一把罗勒叶
方法
1.将烤箱加热到200°C。把洋葱和一汤匙橄榄油拌在一起，然后撒在一个23厘米厚的涂过油的陶瓷或陶制馅饼盘的底部。将番茄、茄子和西葫芦切成1厘米厚的薄片，调味。
2.首先用较大的切片，把蔬菜沿着盘子的边缘垂直排列成一个圈，茄子、番茄和西葫芦交替使用。用小一点的薄片在中间做第二个同心圆，完全填满盘子。用你的手掌把蔬菜弄成一个角度，就像多米诺骨牌一样。
3.撒上大蒜片、辣椒片、百里香和迷迭香，淋上2汤匙橄榄油。用锡纸紧紧盖上，烤1小时，然后取出锡纸，烤30分钟，或直到蔬菜变软。冷却至室温，撒上圣女果、橄榄、刺山柑和罗勒，即可上桌。
这道菜是吉尔·杜普莱克斯的五花肉，开心果和蔓越莓陶罐