烧烤用洋葱是久经考验的最爱。在等待烤架加热的时候，这道炖菜是一个很好的选择。试着把它们放在砧板上，或者压在牛排上。
成分
500克去皮但仍然完整的腌洋葱
30克黄油
2茶匙金糖浆
375毫升牛肉高汤
1束garni(一小束香草，如新鲜欧芹、百里香、迷迭香和月桂叶，用绳子绑在一起)
盐和胡椒调味
方法
1.用风扇将烤箱或带盖子的烧烤架加热到180摄氏度(传统的是200摄氏度)。把洋葱和黄油放在一个小的、耐热的煎锅里，在炉子上开中火或者直接放在烧烤板上。煮洋葱，定期摇动平底锅约10分钟，直到整个洋葱微微变黄。
2.加入金黄色的糖浆，摇动平底锅，让洋葱沾上一层。加入牛肉高汤，小火慢炖。加入香料花，放入烤箱(或盖上盖子烤)45分钟至1小时，或直到洋葱完全变黄，汤汁减少一半并变稠。
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