在马德里，他们称之为这面包披萨图尔卡，尽管它可能与早餐的“泛康制造”西班牙吞噬比较众所周知的土耳其碎羔羊扁面包拉哈姆村，但它可能更为普遍。一种简单的五香蒜混合物，无论是普通的还是用新鲜切碎的西红柿扔，在烘烤之前涂抹在面团上。之后，扁面包物可以缠绕在沙拉馅料周围，有时用烤羊肉或鸡肉分层，作为植物充满活力的午餐。
原料
大约400g准备的扁面团
加香料番茄顶部
20g番茄酱
1茶匙哈丽莎，或更多的味道
2 TSP落地孜然
2 TSP磨碎的香菜
洋葱，精细切碎
100g沸水
20毫升苹果醋或柠檬汁
1大丁香大蒜，粉碎
½茶匙盐
小少数少数切碎的薄荷
3至4个大成熟的西红柿，大致切碎（可选）
方法
1。把所有东西放在除了切碎的西红柿外，如果使用，进入混合碗，搅拌均匀，然后搅拌切碎的西红柿。
2。采用面团（每克约150克），使用大量面粉，卷直径约15厘米。覆盖并在面粉表面上留下15分钟，以便面团放松。
3。将烤箱加热至240℃（220C扇形），或者像它一样高。将面团薄薄，厚度为约2至3厘米，并放置在带有非粘纸的托盘上。
4.将四分之一的番茄混合物在每一轮面团上传播到边缘。用手指传播它;它比使用勺子更容易。
5。一次烘烤一个圆形，每次4到5分钟，直到才开始颜色。从烤箱中取出，用干净的布覆盖，在烘烤其余部分时停止干燥。保持冰箱覆盖得很好，长达三天。
对于基地，尝试丹莱斯德的基本隔夜平面面团