凭借它的热辣姜和甜蜜的梨，一片这块蛋糕将非常欢迎一杯茶，在一个寒冷的秋天下午。它还制作了一个伟大的布丁甜点，温暖的冷奶粉Fraiche。如果你不能在糖浆中找到茎生姜，请使用结晶生姜，并用金色糖浆替换姜糖浆。
配料
160克无盐黄，立方体
220克柔软的浅棕色糖
150克黑色雷切
100g姜糖浆（来自一罐茎姜）
200ml全脂牛奶
60毫升植物油
2个大鸡蛋
100g茎姜，大致切碎
150g黑麦面粉
100g普通面粉
2茶匙碳酸钠
1汤匙生姜粉
2茶匙肉桂粉
1茶匙混合香料
¼TSP盐
3成熟培养基梨（约450克），去皮和芯;一半切成½厘米的碎片，其余的切成薄片
方法
1.预热烤箱到190℃（170℃强制扇形）。润滑脂和线23cm圆形蛋糕锡用烘烤纸，放在一边。
2.将黄油，红糖，糖浆和姜糖浆结合在中等平底锅中，放置在低温下。轻轻搅拌直至黄油熔化，糖已经溶解，然后从热量中除去。加入牛奶和油，轻轻搅拌以结合，然后添加鸡蛋。搅拌直到混合物合并，然后折叠在切碎的茎干中。留在一瞬间。
3.将面粉，苏打水，香料和盐的碳酸盐塞进一个大碗中，从筛子的黑麦和胚芽中划出的碎片，从筛子中捕获。将湿，糖浆混合物倒入干燥的成分中，搅拌结合，然后在切碎的梨中折叠。
4.将面糊刮到准备好的蛋糕锡中，然后轻轻地将切片的梨子放在上面，扇动它们，使它们均匀分布。将蛋糕放在烤箱托盘上，并放在预热烤箱的中间架上。烘烤60〜80分钟（根据梨的多汁）或直到插入蛋糕中间的腹部出来时，烘烤。
5.从烤箱中取出并放置在机架上以冷却几分钟，然后删除蛋糕锡并转移到盘子上。
小费：蛋糕保持良好长达四天。在服务前，可以在微波炉中加热几秒钟。
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