这道拌有大料的沙拉是煎肉酱、肉馅pâtés或鸡肝冻糕的理想选择。烤茴香能增加甜味，但生茴香也很棒。
成分
一个烤面包，去皮切成薄片
½茶匙蜂蜜
3汤匙苹果醋
1个小茴香头
1辣椒
2汤匙橄榄油
1个梨硬，切成火柴棒
一把撕碎的欧芹、薄荷和莳萝
盐和胡椒
方法
在一个小碗里，混合甜面包和蜂蜜，然后倒上两汤匙醋来腌它。
把茴香切成两半，刷上橄榄油。
辣椒切成两半，刮去籽，刷上橄榄油。
用中火把茴香和辣椒炭烤10分钟。
茴香剁碎，辣椒切成薄片，与腌意大利面包、梨和香草一起放入沙拉碗中。
用剩下的醋、橄榄油、盐和胡椒调味。
服务建议:这道沙拉很配我们的猪肉rillettes