我在海鲜上的默认位置是尽可能少。约翰·多里（John Dory）用橄榄油和黄油油炸是一道很棒的菜，但是一点点熏制辣椒粉增加了额外的颜色和风味。
原料
50克黄油，变软
½茶匙烟熏辣椒粉
1汤匙橄榄油
4 John Dory Fillets（每个大约180克）
盐是用来调味的
1柠檬，切成楔子
方法
混合黄油和辣椒粉并放在一边。加热一个大煎锅直至非常热，并加入橄榄油。用盐将鱼很好地调味，然后将鱼片加入锅，皮肤侧向下，用鱼皮或铲子的背面牢固地压，左右左右，以阻止圆角卷曲。
煮约2分钟，然后翻转，然后将辣椒粉黄油加入锅中，在融化时用它搅拌鱼。再煮2分钟，直到鱼刚煮熟，黄油泡沫。从锅中取出，立即与柠檬楔子一起食用。