厨师分享他们最好的预算食谱不到4美元

Joe Jones'CaCio E Pepe Gnocchi达到90美分。
Joe Jones'CaCio E Pepe Gnocchi达到90美分。照片:Kristoffer Paulsen

来玩个游戏。把你的手放了一下。我给了你两个2美元的硬币。现在我希望你能让我吃饭。我们有什么?

这似乎是不可能的,但对于神圣的心脏使命,他们可以每天设法400次,为澳大利亚人每年遇到无家可归的澳大利亚人提供免费餐点。

玉米和春天洋葱粥开始这一切。
玉米和春天洋葱粥开始这一切。照片:Kristoffer Paulsen

作为厨师,任何人没有食物的想法绝对伤害了我的心,所以我决定尝试做一些事情。如果神圣的心脏使命可以为四块钱拿出一盘食物,那么如果我不能,我会诅咒!如果可以,那么你也可以。

在过去的一年左右,我一直在我的Instagram故事上发布小型烹饪视频,以展示家里的烹饪和如何烹饪。他们没有什么比幻,但回应令人惊讶。人们似乎真正有兴趣了解基础知识 - 简单的技术和技巧,作为我们经常被视为理所当然的厨师。谁知道用茶匙剥落一块姜将得到150多个评论?

当我登录成为神圣的心使命的厨师大使用心灵竞选用餐,我决定我的攻击计划将通过这些烹饪视频。我的意思是,烹饪节目是新的色情片,对吗?

Shannon Martinez开始了4美元的一餐挑战来帮助神圣的心脏使命。
Shannon Martinez开始了4美元的一餐挑战来帮助神圣的心脏使命。照片:Kristoffer Paulsen

四美元可能看起来不太多,但是我告诉你,如果你学习几个烹饪黑客和购物,那就绰绰有余。我保证。让我给你一个破坏如何工作的破坏。你知道那些令人讨厌的链字母,你从遥远的肛门上获得Facebook?这是如此,但很好。我通过制作来开始它玉米和香菇粥。一旦我耗尽了成分,它就会出现在一个荒谬的1.40美元!我疯狂的计划中的下一步是提名厨师或厨师创造并发布自己的4美元食谱。看看我要去哪里?在我知道之前,我有超过20名厨师放下手。

我选择了你可以在任何地方找到的成分,并使用超市网站耗费了一切。它基于4美元的人,为四个人做饭(因此,总共16美元)。因为让我们诚实,与你所爱的人分享,粮食味道更好。

所以,如果我的1.40美元的粥不留下你的印象,我可以向你介绍一下正在涉及的厨师和食品行业的人员吗?邓肯韦尔奇梅德(非罗拉,阿德莱德),Analiese Gregory(富兰克林,霍巴特),Dan Hong(Wong先生),电视演示者梅丽莎梁,糕点厨师安迪鲍迪,乔琼斯(Romeo Lane,Melbourne),Monty Koludrovic(冰山,悉尼),蛋糕凯瑟琳安息日,杰里麦(Annam,Melbourne),Lauren Eldridge(Stokehouse的Group Pastry Chef) - 我可以继续前进,但这只是炫耀。

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结果基本上是澳大利亚一些顶级食物的预算中烹饪的大师。

我们想在这里展示的是,健康和美味的食物可以负担得起 - 比你想象的更实惠。我们可以通过遵循这些惊人的提示来赚取的钱越多,我们都必须给那些不幸的人提供更多的钱。

为了让您了解有助于保持食物成本,但美味的东西,这里是我的一些英雄成分和提示。

厨师邓肯韦尔奇梅德的丰盛的火腿,豆和辣椒汤。
厨师邓肯韦尔奇梅德的丰盛的火腿,豆和辣椒汤。照片:Kristoffer Paulsen

干蘑菇

这些小家伙为菜肴增加了令人难以置信的味道,持续多年的橱柜,并且是新鲜蘑菇的成本的八分之一。想想意大利煨饭,炒面条,汤。

2.米饭和面条

马丁内斯的杏碎蛋糕。
马丁内斯的杏碎蛋糕。照片:Kristoffer Paulsen

在我看来,没有米饭或面条的一天是一个可怕的一天。但通过将食品室保存用这两个基础块,您可以在散装成分不仅便宜,而是健康和美味的饭菜。

3.智能购物

您是否知道,如果您在一天结束时向您的当地市场驶入所有供应商都在打包时,您可以拿起当天的最后一天的产品,以便在旁边没有?一笔或两美元的新鲜农产品袋,甚至是鲜鱼和其他肉类的托盘,可以少到五块钱!这是购买冰箱的完美时间。

那么,你认为你可以鞭打一顿饭,击败我的1.40美元的粥吗?继续,告诉我你得到了什么!

Melissa Leong的Ma Po Tofu

Melissa Leong的骗子的Mapo Tofu用蘑菇XO。照片:Kristoffer Paulsen

食谱

Shannon Martinez玉米和香菇粥(素食主义者),1.40美元的服务

Joe Jones'Cacio E Pepe Gnocchi,90℃a sent

梅丽莎梁欺骗地图豆腐,3.50美元的服务

邓肯韦尔奇梅德的火腿,豆子和红色辣椒汤每次服务2.30美元

Shannon Martinez香蕉和黑莓面包,60℃一块切片(素食主义者)

Shannon Martinez杏崩溃蛋糕(素食主义者),每份65℃

捐赠:

无家可归在澳大利亚达成了危机点。有200人的人正在经历无家可归者。神圣的心脏使命与我们社区中的一些最脆弱的群体合作,其服务受到社区慷慨的服务。每筹价4美元允许神圣的心使命的餐厅为经历无家可归和粮食不安全的人提供一顿饭。

您可以通过重新创建其中一个膳食,举办晚宴,烧烤甚至早餐来帮助筹集资金。创建一个“@ home”活动,并要求客人通过注册捐赠mycause.com.au.。还鼓励学校和工作活动。

进一步的筹款灵感可供选择神圣的心使命的网站或者只是通过Instagram捐赠@Shannon_Martinez.

Shannon Martinez是墨尔本的厨师和共同主人史密斯和女儿和史密斯和熟食。