素食香蕉和黑莓面包

蓝莓香蕉蛋糕。
蓝莓香蕉蛋糕。照片:克里斯汀Paulsen
困难
容易
饮食
素食主义者

这种蛋糕每片60美分。这个食谱可以改为非素食,用奶制品代替非乳制品,用黄油代替坚果。

成分

4个中号香蕉,捣碎至光滑

¼杯米糠油或任何植物油

1 / 4杯豆奶或其他牛奶

半杯红糖

1½茶匙香草香精或提取物

2杯原味面粉

1½茶匙混合香料

1茶匙小苏打

一大撮盐

半杯巧克力片或碎巧克力

半杯你自己选择的浆果,冷冻的或新鲜的

方法

1.烤箱预热到170摄氏度。给面包罐抹上油脂和面粉(也可以做松饼)。

2.将香蕉泥放入一个大碗中,加入油,牛奶,红糖和香草,搅拌均匀。

3.筛入面粉,混合香料,小苏打和盐,搅拌均匀。

4.加入浆果和巧克力片,轻轻拌入面糊。

5.把面糊倒入准备好的罐子里,然后轻轻敲去气泡。

6.放入烤箱烤40到50分钟,或者烤出一串干净的烤肉,然后把它放到冷却架上。

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