制作中国经典地图豆腐的方法更复杂，但对于一个快速的，中周的版本，你所需要的只是一个蘑菇xo（我在当地的小山找到了我的地方，但任何亚洲杂货店都会卖掉它）。一个罐子只是2美元，是一个动作包装的风味炸弹，可以快速吃饭，减去大惊小怪。此食谱每次服务3.50美元。
原料
2杯茉莉米饭，彻底洗净
1汤匙植物油
500g猪肉剁碎
½罐蘑菇xo（或者你也可以使用常规类型）
盐
1茶匙康普尔，溶解在一块水中
1 300G块Momen（或Silken公司）豆腐，小心立方
1拇指大小的姜，去皮和切成精细火柴杆
3个葱，切成细
方法
1.根据数据包说明烹饪米饭。在一个深色煎锅或盆中的锅中/高热，加热植物油，然后棕色碎肉。加入XO酱并混合搅拌。加入大约半杯水松开混合物，然后季节用盐味（如果你手头，你可以使用小大豆）。虽然酝酿，倒入玉米芽/水混合物，并搅拌结合，并使酱汁变稠。
2.当你对品尝的方式感到满意时，轻轻地将豆腐块放在上面，并小心地舀一些酱油在顶部，或拼接锅，帮助豆腐沉淀并吸收酱汁。再煮5分钟，然后从热量中取出。
3.用姜和春天洋葱装饰，并用茉莉米饭服务。