这个澳大利亚的蘑菇模仿了瓜西亚勒或潘cetta的乌米米。
原料
2个Portobello蘑菇，切成2厘米立方体
½杯橄榄油，加上额外的面食
1个小棕色洋葱，切碎
4个大蒜丁香
700毫升番茄帕萨塔
½茶匙干辣椒片
5个淡化的西红柿，切碎
500g bucatini
1杯磨碎的Pecorino，服务
方法
1.将烤箱加热到180c风扇耐加速（200C传统）。将蘑菇倒入大约一半的橄榄油中，并用盐和胡椒粉调味。在衬里的烘焙托盘上铺开，在烤箱中烤约30分钟，直到金色和略微萎缩。
2.当蘑菇正在烘烤时，用中火加热宽锅或煎锅，然后加入剩余的油。炸洋葱和大蒜约5分钟，直到香气开始变成褐色。加入帕萨塔，辣椒，淡化西红柿和大量黑胡椒。慢火煮，然后煮15分钟，然后露面，然后再煮10分钟，直到酱汁变稠。品尝并调整调味料。
3.在盐水中煮意大利面（我开始测试面食在包装上说的大约2分钟之前的意大利面）。当面食是Al Dente时，将其从水中取出并转移到酱汁中。加入蘑菇和额外的橄榄油，然后折腾以将面食与酱汁和蘑菇混合。与大量磨碎的Pecorino一起食用。
也可以尝试：亚当·利亚（Adam Liaw）的肉丸意大利面条
找到更多亚当·利亚（Adam Liaw）的食谱188bet金博宝美食新经典食谱。