这件令人印象深刻但简单的周中的饭菜在一锅中做饭。
原料
⅓杯芝麻油
400克混合蘑菇，切成薄片
250克羔羊肉
2个大蒜丁香，压碎
1汤匙磨碎的生姜
¼茶匙四川胡椒，轻轻压碎
1杯Shaoxing（中国烹饪葡萄酒）
¼杯质量牡蛎酱
1杯水
12整干辣椒
200克新鲜鸡蛋面
腌制的辣椒酱，食用
方法
1.用中火加热1汤匙芝麻油。加入蘑菇，羊肉，大蒜和生姜并煮熟，偶尔搅拌6分钟。
2.加入四川辣椒，shaoxing，牡蛎酱，1杯水和整个辣椒，然后慢火煮。将热量降低至低温，煮6分钟，或直到蘑菇变软。
3.在高火中加热剩余的油在大炒锅中，直到吸烟。将面条分成2批，然后炒，经常转动30秒或直至酥脆。
4.将面条分配在碗之间。上面搭配羊羔混合物，然后搭配辣椒酱。