如果是素食，可以把鸡肉换成豆腐，切成1厘米的片。
成分
110克白色味噌酱
80ml(三分之一杯)枫糖浆
80毫升(三分之一杯)特级初榨橄榄油
1茶匙芝麻油
1 / 4杯磨碎的姜
8片鸡腿肉
60毫升(¼杯)柠檬汁
800克(4杯)熟糙米
75克(半杯)烤过的无盐腰果，大致切碎
1束萝卜，切成薄片，较小的叶子留着
2个牛油果，去皮并切成四等份
210克(1½杯)泡荚毛豆，焯水
1片海苔，分成四等份
方法
1.用高温预热烤箱烤架。
2.将味噌，糖浆，油和姜混合在一个碗里。分成两个碗。把鸡肉加到一个碗里，搅拌均匀。放在一边腌20分钟。在剩下的味噌混合物中加入柠檬汁备用。
3.将鸡肉放在一个有不粘烤纸的大托盘上。每面煎8分钟，或者煎至金黄色，完全熟了。
4.将米饭与腰果和剩下的味噌混合。上桌时，将米饭分成两碗，将鸡肉切片，配上萝卜、鳄梨、毛豆和紫菜放在米饭上。
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