羊排与OMG醋

亚当·利亚(Adam Liaw)
用洋葱,芥末酱和大蒜醋汁的羊排。
用洋葱,芥末酱和大蒜醋汁的羊排。照片:William Meppem
困难
简单的

在羊排上的醋?它可能不是常规的,但可以起作用。如果您想知道,OMG代表“洋葱,芥末和大蒜”。

原料

8羔羊脊椎排骨

1汤匙橄榄油

盐和胡椒粉调味

4杯松散的火箭

OMG醋

4汤匙橄榄油

1个小棕色洋葱,去皮和切成切丁

4个丁香大蒜,切碎

1茶匙鱼露

1茶匙种子芥末

1汤匙柠檬汁

1汤匙红葡萄酒醋

¼茶匙蜂蜜

方法

1.对于醋汁,请用中火加热油中的油,然后加入洋葱和大蒜。搅拌并煮约5分钟,直到洋葱和大蒜变成中等棕色。从火上取出,加入鱼露,芥末酱,柠檬汁,醋和蜂蜜。搅拌均匀以结合,然后在必要时调整调味料。

2.用高火加热烤盘或烧烤。用一点橄榄油刷羊排,然后用盐和胡椒粉调味。将排骨每侧烤约3分钟,以使其中型稀有,或直到煮熟为止。休息大约2分钟,然后用火箭放在盘子上。倒在醋中并食用。

小费:一批这片醋将持续一两个星期。然后,晚餐就变成了烤一些羊排的问题。10分钟?

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