这道经典菜肴在这里被重新演绎成咖喱海鲜饭式的菜肴，而不是软绵绵的米饭炖菜。
成分
2汤匙橄榄油
1个棕色的洋葱，切成细粒
2瓣蒜，切碎
1个小胡萝卜，切成小块
2杯切碎的卷心菜
500克牛肉切碎
半杯绿豆，切成1厘米长
半杯冰冻豌豆
2个西红柿,切
1汤匙咖喱粉
1茶匙烟熏红辣椒粉
半杯白葡萄酒
3杯鸡汤
½茶匙盐
3杯寿司米(或其他短粒或中粒米，但不是意大利调味饭)
鱿鱼管1根，切成薄圈
香菜，上桌
柠檬角，上桌
方法
1.在一个非常大的煎锅或海鲜饭锅，中火，加入橄榄油，炒洋葱，大蒜，胡萝卜和卷心菜约10分钟，经常翻炒。加入肉末炒至棕黄色。加入蚕豆，豌豆，番茄，咖喱粉和辣椒粉搅拌均匀。
2.加入葡萄酒和高汤，再次搅拌。加盐，检查一下，必要时再调味。它的味道应该比你希望的最终产品稍微咸一点，因为盐也可以给米饭调味。将米饭撒在肉末上，搅拌均匀即可。小火慢炖，中火煮约7分钟。将鱿鱼圈压入米饭中，用文火炖约5-7分钟，直到米饭和鱿鱼完全熟。撒上芫荽叶，配上柠檬角。
亚当的提示:寿司米饭(也被称为koshihikari米饭)是一种较便宜的澳大利亚产大米，可以替代通常用于海鲜饭风格的bomba或calasparra米饭。都是短粒粳稻品种，性状非常相似。
如果你喜欢这个食谱，试试亚当·刘的焦糖菠萝茴香颠倒蛋糕。