方法

1.将烤箱加热至160℃强制（180℃常规）。在中加热中加热一个大而重的砂锅，加入一半的黄油并炒洋葱直至软化和轻微褐色。搅拌芥末，番茄酱和辣椒粉。洋葱正在烹饪时，将牛肉脸颊放在一个大碗里并加入面粉。

2.在高温下加热煎炸锅并加入植物油。棕色牛肉脸颊四面脸颊，用洋葱转移到砂锅。用白葡萄酒冻结煎锅并将内容物倒入砂锅中。（我更喜欢在一个单独的平底锅中棕色肉，然后将其添加到砂锅中，因为它使得在不燃烧洋葱的情况下更容易控制褐色的肉。）用盖子加入牛肉库存和盖子。放入烤箱中2½小时。

3.融化剩余的黄油，折腾穿过蘑菇涂抹它们。将蘑菇放在烤盘或烤箱煎锅和盐的季节，然后在牛肉脸颊后约1小时放入另一个机架上的烤箱。烤了1个半小时。

4.将蘑菇和酸奶霜搅拌通过牛肉脸颊。如有必要，味道并调整调味料，并用欧芹分散。

亚当的提示如果您不想在Stroganoff中使用牛肉脸颊，您可以轻松更换Chuck Steak。将碎片留在大量并与蘑菇一起放入烤箱中，约1½小时。

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