这些小牛肉炸肉饼配有乳白色的马铃薯酱和蔬菜沙拉，为完美的周日午餐。燃烧的黄油与轻度小牛肉的味道相匹配，相反，由于橄榄和凤尾鱼，有额外的辛辣。这款酱汁还与一条新鲜的烧烤鱼一起使用，如酒吧鳕鱼，哈佩，低音石斑鱼或蓝眼特雷瓦拉。
原料
4 x 300g小牛肉击球
海盐
特级初榨橄榄油
150克黄油
15岁的鼠尾草叶子
12个樱桃西红柿，四分之一
2茶匙腌制婴儿刺刺刀，冲洗
4个凤尾鱼，切碎
½杯坑洼黑橄榄
1½汤匙柠檬汁
方法
1.在烹饪前1小时从冰箱中取出肉饼，以允许肉达到室温。
2.加热烧烤（或烤盘）直至极热。季节用海盐的肉饼每侧，淋上橄榄油，一边煮成约8分钟，通过烹饪时间中途旋转90度以创造一个克里斯交叉图案。将肉饼转过来再煮5分钟。从热量中取出并放置在温暖的地方休息。
3.将黄油放入平底锅和热量，直到它开始泡沫（让事情变得更容易，你可以在烧烤之上做到这一点;首先转动热量）。此时，加入鼠尾草和酥脆叶子。然后加入番茄，雀跃，凤尾鱼和橄榄，并将黄油带到坚果棕色的阴影。挤在柠檬汁和季节以味道。
4.将酱汁舀在肉饼上，并配马托泥和绿色沙拉。
找到更多尼尔佩里的食谱188bet金博宝美食新经典食谱。