当春天来临的时候，我梦想着这道沙拉。它青翠、甜美、新鲜——预示着即将到来的一切。加入任何你喜欢的春季蔬菜。这是一个很好的基础食谱，你可以随意使用手头的任何东西。
成分
300克豌豆
2束芦笋
1头茴香
200克farro
羊乳酪100克、崩溃了
1束小茴香，摘叶
1束细香葱，切碎
两个柠檬的汁
特级初榨橄榄油
盐和胡椒
方法
1.把豌豆荚取出放在一边。将芦笋底部三分之一的部分去掉，剩下的部分切成2厘米的薄片。用曼陀林将茴香切成薄片。备用。
2.法罗放入约750ml煮沸的盐水中煮至变软。大约需要15-20分钟。快熟的时候，把豌豆和芦笋放入锅里煮2分钟。将法罗和蔬菜通过滤锅沥干，然后铺在一个宽大的平板上，让所有东西迅速冷却。
3.一旦法罗和蔬菜进入室温，加入羊乳酪，莳萝，韭菜，茴香，一半的柠檬汁，盐，胡椒和一些橄榄油来平衡。搅拌在一起品尝。如果需要的话，加入更多的柠檬汁来调节调料和酸度。在室温下食用。
服务建议:碎羊肉片配薄荷酸奶。