方法

1.预热烤箱至170℃风扇强制(190℃常规)。

2.在一个大碗里混合肉丸的所有成分，用你的手搅拌，直到所有成分都充分混合，肉丸摸起来又黏又粘。你需要把它揉到这一点，否则肉丸会在烤的时候从烤串上掉下来。把混合物用5个左右的金属串成型，放在盘子上，在准备谷物的时候放在一边。

3.在一个大的烤盘中(约30cm x 25cm x 8cm)加入谷物，搅拌混合。加入香料，再次搅拌，然后加入沙拉三明治片、红枣和蔓越莓。轻轻倒入葡萄酒和高汤。在准备羊肉的时候，把它放进烤箱。这部分要提前15分钟再放羊肉。

4.准备一个大煎锅，大到可以放下烤串，用中高火加热。加入橄榄油，一旦出现光泽，加入羊肉，让四面稍微变成棕色。你不想把它烤透，但你想要它可爱的焦边。

5.小心地工作，打开烤箱门，把烤串转移到谷物混合物上。关上门，再煮30-40分钟，直到液体被吸收，谷物被煮透。从烤箱中取出，淋上额外的石榴糖浆。用盐和胡椒粉大量调味。在上面撒上香草和石榴(如果用的话)，配上一些大饼和一团酸奶。

*如果你没有烤肉串，不要惊慌。把它们做成圆肉丸——只要把它们做得大一点，防止它们在烤箱里变干就行了。

你会在大多数超市的熟食区或冷冻区找到沙拉三明治。

***考虑到全国很多地区都处于封锁状态，你可以随心所欲地少放或多放，在烹饪结束时扔各种各样的香草，但如果你没有它们，这道菜即使没有装饰也很好吃。