方法

1.用盐和胡椒调味羊肉肉饼，放在一边。精细切碎迷迭香和百里香并用面粉混合。在一个托盘上用篮板面粉设置一个碎位，另一个纸浆在另一个纸浆中，在最后一个和面包屑中。涂上面粉中的肉饼，然后完全涂在鸡蛋中，然后在面包屑中完全覆盖剁。放在一边，直到准备好烹饪。

2.制作铸造的酸奶，将薄荷叶挤在砂浆中，杵捏，直至薄荷是糊状物。这真正是实现干净的薄荷味和绿色酸奶的最佳和唯一的方法 - 搅拌机会砍掉叶子，让你带着瘀伤的味道，所以花时间正确做到这一步。最后，也将大蒜丁香碾到糊状物中。将其与酸奶，蛋黄酱，柠檬汁和橄榄油混合。品尝和调整调味料。这是最好的，允许坐几个小时，因此口味结合和醇厚。

3.炸羊肉，选择宽阔的煎锅并加入约1cm煎炸油。将锅放在中热。你希望油足够热，当羔羊击中锅时，它只是嘶嘶作响。如果它太积极地嘶嘶作响，请转过来，让油冷却一点。关键是将肉类烹饪到介质，同时不会太快着色面包屑。这应该为每一侧约3-4分钟。从纸巾上从油中取出肉排。撒上羊水和胡椒。用柠檬楔子，铸造酸奶和我的Farro和Spring蔬菜沙拉。