我的朋友Kathy Tsaples向我介绍了这个美丽而不寻常的蛋糕，他在墨尔本的Prahran市场上拥有一个名为Sweet Greek的美妙熟食店。filo糕点在前一天要干燥，然后用切碎的奶油蛋奶切碎并用果汁煮熟的橙色，酸奶和奶油浸泡。当它从烤箱中脱颖而出时，它撒上五香糖浆。结果在面包和布丁和无面粉的橙色蛋糕之间落在某个地方。
原料
275克Filo糕点
3个血橙（一个用于煮沸，一个用于果汁和皮，一个用于切片）
1个大柠檬的皮（为糖浆保留果汁）
3个鸡蛋
150毫升油（蔬菜或菜籽油）
150克牛奶油糖
120克希腊酸奶，再加上额外的服务
120毫升浇注奶油
½茶匙香草提取物
¾茶匙发酵粉
½茶匙小苏打
盐少许
对于糖浆
250克牛奶油糖
250毫升水
1柠檬汁
1血橙汁
1个肉桂棒
3个整个丁香
方法
1.烘烤蛋糕的前一天，拆开丝状，然后在大的烘焙托盘上散开，将其弄干，露出12-24小时。不时翻转床单，以确保它们均匀干燥。
2.与此同时，将一种血橙放在一个小锅中，并用水覆盖。放在高火上煮沸，然后将热量调低至中低，然后小火煮一小时。一夜之间留在水中冷却。
3.第二天，将煮熟的橙色切成零件，然后轻弹任何种子。放入食品加工机中，然后加工成细泥。从剩余的血橙之一（在步骤5中保留糖浆的果汁），柠檬皮，鸡蛋，油，糖，酸奶，酸奶，奶油，香草，香草，小苏打和盐。脉冲几次以组合，然后将混合物倒入一个大碗中。
4.分批工作，撕裂或将干燥的Filo糕点碎成碎片，然后加入包含酸奶和橙色混合物的碗中。搅拌以防止Filo的床单团结在一起，然后不时搅拌约30分钟。
5.通过将糖和水混合在中锅中并煮沸来准备糖浆。糖溶解后，加入柠檬汁，血橙汁（来自橙色的橙色），肉桂和丁香。再次煮沸，然后将热量调低，然后小火煮5分钟。放在一边冷却，然后将其过滤成水罐。
6.将烤箱预热至160℃的风扇锻造（180c常规），然后用烘烤纸在20厘米圆蛋糕锡的底座和侧面排成一侧。将剩余的血橙切成5毫米厚的圆圈，然后将它们放在准备好的蛋糕锡的底部。
7.搅拌浸泡的薄荷混合物，然后小心地将其直接在橙色切片上固定在锡罐中。烘烤约45分钟，或直到插入中心的串串干净为止。从烤箱中取出，立即将糖浆倒在顶部。让蛋糕吸收糖浆并完全冷却，然后再倒在蛋糕盘上。侧面与额外的酸奶一起食用。
如果您喜欢这个食谱，请尝试Kathy Tsaples的血橙蛋糕。