这是一道辉煌的素食盘，灵感来自我从食谱中的一个非洲的配方意大利面条奶奶。一旦你浸泡了豆子过夜，它非常简单，酱汁的质地是超级奶油。这种面包屑混合物增加了伟大的质地;当我不添加奶酪时，我在大多数海鲜和蔬菜面食上使用它。我不认为你需要奶酪，但如果你必须，一些新鲜磨碎的巴马马干酪很好。配菜和一杯美好的葡萄酒。
原料
4汤匙特级初榨橄榄油，加上毛毛雨
1个小洋葱，细致
1个小胡萝卜，细致
1茶匙干辣椒薄片
1茶匙茴香籽，烤并粉碎
400g干蚕豆，浸泡过夜
400g的意大利线
烤面包渣
4 TBSP酸面包面包屑
2汤匙特级初榨橄榄油
2汤匙平叶欧芹，切碎
方法
1。为了使烤面包屑，将烤箱预热至180℃强制（常规）。将酸奶面包屑铺在托盘上，并用橄榄油和撒上海盐。煮至金棕色，大约10分钟。从烤箱中取出并放在带有纸巾的板上，以吸收剩余的油。当冷却时，将欧芹和面包屑混合在一起。
2。将橄榄油倒入过中等热量的非粘性平底锅中。加入洋葱，胡萝卜，辣椒薄片，茴香种子和海盐季节。煮蔬菜，直到它们软化，约7-10分钟。
3.加入蚕豆，盖上约1.5升（6杯）水。轻轻煮约20分钟，直到豆子分开并营造奶油酱。不时搅拌以阻止它们粘。
4。将大锅煮沸到煮沸，并比包装上的说明煮熟约1分钟。加入几个大量的面食水到豆酱。沥干意大利面并通过酱汁扔掉它。
5。除以4面食碗中，用橄榄油淋上淋上，并在服装前撒上面包屑混合物。