经过几个月的冬眠，时间已经出现在春天的阳光中，摇动我们的野餐地毯，找到一片草和盛宴。在维多利亚州，终于冒险在我们当地公园外面冒险的机会得到了巨大的热情和缓解。
在很多几周的第一次，事情开始似乎更正常，重差。虽然野餐的想法 - 准备食物，将其包装起来和徒步到公园 - 可能会感到艰难，我在这里告诉你，它总是值得努力。
毕竟，野餐结合了生活中最美妙的东西——午餐、休憩，很可能还有在午后阳光下的小憩。因此，当我们抿着饮料，把苍蝇从沙拉旁赶走时，我们就把面具藏在身边，发誓再也不把野餐当成理所当然的事情了。一定要保证食物简单，饮料冰凉!
eDamame和鳄梨蘸
在思考食物野餐时，我的思绪会自动漂移到某种垂度。Dips是如此令人愉快的人，在家里让他们变得非常简单而快速。在这里，我去了一个明亮的eDamame和鳄梨蘸曲石汁。我喜欢用玉米片来用它，但当然标准超市玉米片也会很好。
用200g去壳毛豆(大豆)焯一下，晾凉即可。留一些做装饰，然后在搅拌机或食品加工机中加入3个牛油果的果肉，2汤匙特级初榨橄榄油，两个酸橙的汁和一小把薄荷叶。
如果混合物有点僵硬且难以混合，毛毛雨在一汤匙或两块水中放松。季节良好与海盐和磨砺的白胡椒。勺子到板上或进入你的容器中，顶部有保留的eDamame，并配有大量玉米片浸泡。
从上方顺时针方向:烤鸡法棍;绿色塔博勒色拉;毛豆和鳄梨蘸饼片。照片：William Meppem
烧烤鸡长方形宝石
对于更重要的事情，我寻求节省时间的帮助 - 预先煮熟的烧烤鸡 - 填补一些长方形宝石。整个烧烤鸡（最简单的速度仍然是温暖的），并将其放在碗里。
我也砍掉皮肤，将其添加到肉中，但丢弃填料。如果是你的事情，请随意将馅料混合在一起。通过将150克（½杯）的商店购买的蛋黄酱混合，用少量切碎的韭菜，石灰的热情和果汁和毛毛雨的紫荆橄榄油混合，通过混合150g（½杯）的蛋黄酱。用盐和胡椒季节，然后留出来。直到煮熟和略微烧焦，然后用刀子刮掉一块玉米棒子。
要组装，纵向拆分两个长方形手，并像门一样打开它们。黄油面包的下半部分，用一层婴儿宝宝或莴苣叶子覆盖它。顶部配有切碎的鸡肉和烤玉米，勺子在上面的蛋黄酱。季节与海盐和胡椒和毛毛雨的特级初榨橄榄油。将长棍面包剪在一起，用烘烤纸包裹，带绳子和包装，为野餐篮子做好准备。
绿色禁忌
沙拉也是一件可爱的东西，也可以去野餐，但没有人喜欢潮湿的叶子，所以我总是转向更强大的东西。Tabbouleh是完美的选择。既然是春天，我们要绿色！Blanch 200g豌豆（如果你没有新鲜）和一堆芦笋，木质末端在沸水中修剪并丢弃了一堆芦笋。我喜欢添加200g烫伤的蚕豆，但如果你找不到它们，那么如果你找不到它们，沙拉仍然会很可爱。如果它们很大，请双荚蚕豆，并将芦笋切成4cm长度。
温暖的1汤匙每间沉重的黄油和额外的初榨橄榄油在中等热量中，加入100克粗糙的毛刺，搅拌一分钟左右，直到Burghul略微烤制。加入200ml的热水或鸡肉库存和一小块海盐，并允许在不搅拌的情况下轻轻煮15分钟。用盖子盖住并留下15分钟。
将Burghul转移到一个碗里，用烫伤的绿色和一束每种切碎的薄荷和欧芹叶，70克烤发短的杏仁和100克腌制的羊貂鱼。用2汤匙特级初榨橄榄油，一个柠檬汁，1汤匙精细切碎的保存柠檬和一小卷的海盐，享受柠檬。将敷料倒在塔博上并折腾结合。
西瓜和草莓沙拉
一个早期的西瓜和草莓的沙拉是我最喜欢的水果组合之一。通过将2汤匙的施法者糖与125毫升（½杯）水相结合来制作轻糖糖浆，4片生姜和香草豆荚，分为一半，在一个小的平底锅中。在低介质的热量上搅拌，搅拌直至糖溶解，并继续慢慢煮沸直至轻微糖浆。让冷却，然后在1茶匙玫瑰花中搅拌。
在盘子里放8片西瓜，上面放250克草莓，切成圆片，倒上糖浆。在上桌之前，撒上一些粗略切好的开心果。天然酸奶将这道沙拉变成了夏日的甜点。
覆盆子素馨蛋白馅饼（左）和西瓜和草莓沙拉。照片：William Meppem
覆盆子酪脂蛋白馅饼
此素馨馅饼有片状糕点，镶嵌着覆盆子来平衡甜味。切片可以用手拿起，使它成为野餐的理想甜点。
配料
片状糕点
- 250克普通面粉，加上尘埃
- 1汤匙粉糖
- 捏美海盐
- 150克无盐黄油，冷冻成方块
- 1汤匙白醋
- 3-4 TBSP冰水
素馨填充
- 150克软化的无盐牛油
- 150g粉糖
- 1茶匙香草豆浆或提取物
- 150g杏仁吃饭
- 3个鸡蛋
- 3汤匙普通面粉，筛选
- 200克覆盆子，外加备用
- 糖霜，灰尘
- Creme Fraiche，服务
方法
- 要做糕点，把面粉、糖和盐在一个大碗里混合。用指尖或糕点刀将冷黄油揉入混合物中，直到它有粗面包屑的质地。一些较大的黄油是好的。撒上醋和足够的冰水让面团混合，大约3-4汤匙。将其压平，包起来，放入冰箱冷藏45分钟至1小时。
- 虽然糕点发冷，通过使用木勺或配有扫夹附件的立式搅拌机来制作粉状填充的素馨填充，直到光线和蓬松。混合在杏仁餐中，直到合并，其次是鸡蛋，一次在一个中加入它们，在每次添加之间均匀混合。最后，加入面粉并继续混合，直到刚刚掺入。盖子和冷却冰箱30分钟。
- 将烤箱预热至160℃扇形（常规）。将基于松散的25cm圆形凹槽漂移放在烘烤托盘上。
- 在使用前10分钟将糕点面团带到冰箱中。在轻微撒粉的工作表面上，将面团擀成约2mm厚的大圆形，使其进入制备的锡，将面团压入边缘。通过在轮辋上运行擀面杖来修剪过量。用烘烤纸线和填充烘焙珠或干豆排队。在预热的烘箱中盲烘烤20-25分钟，直到边缘开始颜色。取出纸张和烘焙珠。
- 在糕点底部安排三分之一的覆盆子，用填充物盖上盖子，用刮刀均匀地涂抹在底部。将剩余的覆盆子按到馅饼中，烘烤30-35分钟，直到馅饼浮肿和金色。允许冷却。用糖粉灰尘用糖浆和用额外的覆盆子和奶油弗拉里切的玩偶服务。
供应8.
冰茶
并全部洗净吗？一个奇妙的冰茶，几乎没有任何努力。将½杯茶叶放在一个大的水壶或罐子里 - 我用英式早餐，但乌龙和橙色的佩科也很好地工作。添加少数薄荷叶和2升冷水。让茶在室温下陡峭8-16小时。
同时，将100克的施法糖与150毫升的水合在一个小的平底锅中。添加一些豆蔻荚，丁香和肉桂棒并将锅放在中等热量上，搅拌直至糖溶解，然后煮4-5分钟直至糖浆。允许冷却，然后菌株。疲劳茶，丢弃叶子，并在糖糖浆中搅拌，然后在冰箱中冷却。
提供充足的冰，新鲜薄荷和切片的黄瓜和柠檬。如果它是高夏天，那么一些桃子也很美味。
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