我现在就是吃不饱烤过的小葱，西兰花也很喜欢烧烤，一个好的烤焦会让它更上一层。烤西兰花有一种独特的坚果味，所以它与这道菜的芝麻酱、黄油杏仁和烤荞麦非常相配。它的调味料也是超级通用的;淋在米饭、蔬菜、煎蛋或烤鸡上。
成分
80克的杏仁薄片
30克黄油
½茶匙熏辣椒粉
2汤匙烤荞麦*
1½汤匙特级初榨橄榄油，另加一些用于烧烤
3根长红辣椒，切成4毫米厚的角
2头西兰花，切成5毫米片
5小葱，根部和一半的绿色修剪
用来做芝麻酱
80毫升温水
3汤匙芝麻酱
3汤匙白葡萄酒醋
2汤匙特级初榨橄榄油
1瓣大蒜，磨碎
½茶匙蓖麻糖
盐片和现磨黑胡椒
方法
1.要做调味汁，把所有材料都放到碗里，用盐和胡椒调味，搅拌均匀。如有必要，可加少许水，使其达到倒出的稠度。
2.把杏仁放在干煎锅里，用旺火烤3分钟，直到稍微烤熟。加入黄油，调味，等黄油变成坚果棕色后，关火，加入辣椒粉。把荞麦和季节，然后放在一边。
3.在煎锅中倒入橄榄油，大火加热1分钟。加入辣椒，煎约2分钟，直到辣椒变软并微微变色，然后用纸巾吸干水分。
4.预热平底锅或烧烤。把花椰菜切片倒入少许油，调味，每面烤两分钟，直到烤焦变软，但不要完全煮熟。把碎片叠在一起，这样它们就会出汗。
5.葱上少许油，烤约2分钟至软焦。从一个角度把它们切成两半。
6.用勺子把调味汁舀到一个大浅盘上，然后把西兰花和青葱堆在上面。撒上辣椒，杏仁和荞麦混合物，上桌。
提示:*你可以很容易买到烤过的荞麦，但如果你有生荞麦，只要在一个干锅里用中火烤，经常翻炒5分钟，直到它们变黑并散发出烤香。