Faloodeh是一名古代波斯甜点，一种带米粉的鳞片螺纹，并用玫瑰泥和石灰刺激。它非常令人耳目一新，理想的结束充满了复杂的口味。在伊朗，大多数冰淇淋店卖掉了两件物品：传统的藏红花冰淇淋和法利族，通常用瓶装石灰果汁。生只是自童年后的最爱，但现在我更喜欢果汁的果汁。
原料
1杯糖
细海盐
⅓杯子汁，加上楔形，用于服务（约3至4颗石灰）
1½TBSP玫瑰花
110克非常薄的米粉或米糠
方法
1.将半杯水放入小的平底锅中并在低温下设置。加入约一半糖并搅拌完全溶解。加入八茶匙盐和其余糖，继续搅拌直至完全溶解。取下热量，让冷却到室温。
2.在冰箱安全碗或盘中，将一升水，冷却糖浆，石灰汁和玫瑰花一起搅拌，然后放入冰箱，直到冰晶开始在混合物边缘形成，约1小时。
3.在中等锅中，将四升水煮沸。彻底添加面条并烹饪，直到没有咬伤，大约八分钟或在包上指示。用冷水沥干和冲洗。用剪刀将面条切成2.5厘米，然后将它们搅拌成部分冷冻的糖浆混合物。重要的是，在添加面条之前，混合物已经开始冻结，以便它们不在盘子的底部，因此如果您的糖浆混合物需要更多时间，请在添加面条前冻结另一个小时。
4.接下来几个小时的每一小时，用叉子彻底刮伤格兰塔，以防止巨大的冰布形成。混合物应该是轻盈的，用脆脆的面条点缀。
5.用石灰楔子服务，刮球和食用碗法勒呵。
这是其中之一Samin Nosrat的10个必不可少的波斯食谱。
Samin Nosrat是作者盐，脂肪，酸，热和相关的netflix秀的明星。这个食谱最初出现在纽约时报。