方法

1.把腌料放在搅拌机里搅匀，你可能需要加一点额外的椰子油来让它变松，确保纤维状的木质柠檬草能够正常分解。搅拌好后，刮到碗里，加入鸡腿，在腌料中充分揉搓，然后盖上盖子，放入冰箱。如果你能让它浸泡一晚上，效果会很好，但至少两个小时就更好了。

2.除了花生和青葱外，将沙拉的所有材料放在一个大碗里。

3.要做调味汁，把花生放在研钵和杵里捣碎，然后和其他材料一起加入碗里。搅拌备用。

4.要做脆的米纸，把一个大煎锅放在高温上。在锅底涂上一层油——你想要的是一层薄薄的油膜，因为它看起来像这样膨胀得最好。当油烧得非常非常热，闪着光的时候，加一张宣纸，在它膨胀的时候压下去，用钳子移动，直到半透明的部分都膨胀成白色和金色的斑点。熄火，放在盘子里。重复使用剩余的米纸和额外的油。我建议在每一份米饭上重新涂油。(如果使用电炉，可能需要将宣纸翻转两面，使其均匀发泡。)

5.把锅放回火上，把火调到中火。加入鸡腿和任何腌料，煮至一边微焦，呈金黄色，约两分钟。翻面，继续煮10-12分钟或直到完全熟。

6.将大腿转移到砧板上并切成慷慨的切片。将鸡肉加入碗沙拉和顶部用花生和炒洋葱。

7.上菜时，把调味料放在一边，扔在桌子上，这样人们就可以自己拿了。与泡米纸一起上桌。