使用合适的酸奶——富含乳脂和香味的酸奶——这种feteh对你的腹部来说是完美的安慰饲料。
成分
2汤匙植物油
1个小茄子，切成5厘米大小的方块
1个红洋葱，去皮，切碎
两颗蒜瓣，去皮，切片
2个大皮塔饼
酸奶
一杯半原味酸奶
2瓣蒜瓣，压碎
1 × 400克鹰嘴豆罐头，彻底冲洗干净
1 / 2个柠檬汁和柠檬皮
4汤匙切碎的新鲜薄荷
1大勺芝麻酱
一流的
1茶匙红辣椒
1茶匙孜然粉
1 / 4杯开心果仁，大致切碎
1 / 4杯杏仁，大致切碎
方法
1.烤箱预热到175度。
2.加入油，茄子，洋葱和大蒜到一个烤盘，并把它盖住。烤30分钟左右，或烤至金黄色。
3.在一个小碗中混合配料。备用。
4.将酸奶和压碎的大蒜放入碗中，然后与鹰嘴豆一起放入平底锅中。用盐和胡椒调味。把鹰嘴豆放在小火上煮(大约一分钟)，直到鹰嘴豆完全变热。注意要把火调小，这样酸奶混合物才不会分开。加入烤茄子粉，搅拌至刚刚裹上茄子皮，然后加入柠檬汁、柠檬皮、薄荷和芝麻酱。
5.将皮塔面包放入烤箱烤1到2分钟，或者烤到酥脆。将皮塔切成小块，铺在四个碗上。用勺子将鹰嘴豆茄子混合物倒入碗中，最后再舀一勺(每碗大约2汤匙)，然后上桌。