这道菜的灵感来自我叔叔吉米在邝家聚会时带的一种中国面条沙拉。中国烤肉块和咸菜是我加的。我叔叔用的是现做的薄薄的鸡蛋面，我更喜欢这种面条，因为它们质地细腻，不那么饱腹。但你可以随意选择你最喜欢的，包括福建面或上海面。在亚洲食品杂货店的冷藏区可以买到新鲜的薄鸡蛋面。
成分
两根大芹菜棒，在对角线上切好
1汤匙植物油
500克鲜薄鸡蛋面
1汤匙红糖
1茶匙生抽
250克中国烤肉，温的或室温的，切细
90克(一杯)豆芽
60克(半杯)沥干的腌胡萝卜* (这里的食谱）
80毫升(三分之一杯)腌制胡萝卜的液体*
50克(½杯)新鲜黑木耳
2茶匙香油
方法
1.将一大锅水烧开。芹菜焯水30秒，然后用漏勺捞出。用冷水冲洗干净，沥干。轻轻地拍干。
2.在同一锅水中加入植物油，重新煮沸。加入面条煮至有嚼劲。用冷水冲洗干净。沥干水分，放入大碗中。
3.在不粘锅中加热糖和酱油，直到糖溶解。加入猪肉，加热45秒至微粘。
4.将猪肉和其他食材加入面条中，用手搅拌均匀。摆盘上桌。
提示:我的冰箱里总有一些烤肉。它不仅是一道美味的炒饭，也很适合加入面食或切成薄片加入馄饨汤中。
如果你不吃猪肉，你可以加入煎蛋带和新鲜的亚洲香草，让这道菜成为一道菜，或者把猪肉换成煮熟的虎虾。
*记得提前一天腌制胡萝卜(这里的食谱）.