你不需要过多地考虑意大利面。一个简单的番茄酱就够了。这个版本结合了长时间煮熟的番茄和少量的圣女果，味道很好。
成分
1个大的棕色洋葱，大致切丁
•1柄芹菜
1根胡萝卜，切成小块
6瓣大蒜
1杯橄榄油
•700毫升番茄意大利面
•1茶匙盐
400克意大利面干
1杯切成四等分的圣女果
•1 / 4杯切碎的欧芹，上桌
现磨的帕尔马干酪，上桌
•黑胡椒，上桌
方法
将洋葱、芹菜、胡萝卜和大蒜放入食品加工机中搅拌成粗糊。用中火加热一个大炖锅，加入半杯橄榄油。将糊状物(生的时候叫蝙蝠酱，煮熟后叫番茄酱)煎15分钟左右，定期搅拌，以免糊糊糊糊。加入调味料和盐搅拌，盖上锅盖慢炖45分钟，偶尔搅拌。
将意大利面放入大量盐水中煮至有嚼劲(通常比包装上的说明少1分钟)。用中火加热一个非常大的煎锅，加入剩下的半杯橄榄油。加入圣女果，煮一分钟，然后加入煮好的意大利面，用勺子舀出你喜欢的酱汁，还有一点意大利面水。搅拌均匀，然后放入盘子，上面撒上欧芹，现磨的帕玛森奶酪和现磨的黑胡椒。
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