这些美味的香肠卷是以西班牙复活节的传统开胃菜hornazos为基础制作的。每个家庭都会以自己的方式来解决这个问题。我见过一些看起来像派的版本，有些看起来像美味的奶酪和培根卷，还有一些看起来像面包上点缀着香肠。
成分
4个蛋，加1个蛋洗净
两个香肠
2汤匙切碎的欧芹
400克猪肉香肠肉
2张酥皮，解冻
番茄酱，上桌
方法
1.把烤箱加热到180摄氏度(用风扇吹160摄氏度)。取一个中等大小的炖锅，倒入水，小火慢炖，加入4个鸡蛋。煮沸8分钟，然后放入一碗冰水中完全冷却。把鸡蛋削皮，然后粗略地切碎。
2.把西班牙辣香肠馅料从皮上拿掉，然后切成小块。将煮熟的鸡蛋、西班牙香肠和欧芹加入香肠肉中搅拌均匀。把酥皮对半，在中间放一排馅料。像做香肠卷一样把香肠卷卷起来，然后把香肠卷压在一起。把香肠卷翻过来，让香肠在底部。把卷筒纵向分成两半，在顶部放几个狭缝，让蒸汽逸出。把剩下的鸡蛋打匀，用一些涂在面皮上。重复做剩下的馅料，每次都刷上打好的鸡蛋。
3.放在有衬里的烤盘上烤30分钟，直到烤透并呈金黄色。与番茄酱一起食用。
提示:香肠肉是切碎的肉(通常是猪肉)，加上高比例的脂肪和调味料，面包屑，香草和香料。如果你喜欢，你可以直接买香肠，然后把馅从皮上取下来。
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