基于伊拉克菜的肝脏和洋葱，我在科威特的一家简单的工人咖啡馆吃，足球在电视上玩耍，食物在塑料板上快速慷慨地服务。这个版本与鸡大腿，是业务。烘烤的香料和醋醇厚并产生良好的味道黎巴嫩风格的烤土豆。
原料
2 TSP Ground Fenugreek
2 TSP Light Sumac
2 TSP磨碎的香菜
2茶匙辣椒粉
1茶匙肉桂
1茶匙干百里香
1茶匙地面豆蔻
2茶匙盐
50ml橄榄油
50ml苹果醋
1kg鸡大腿（约6）皮肤
4洋葱
方法
1.将烤箱预热至180℃。
2.将香料，盐，油和醋放入一个大碗中并混合在一起。加入鸡肉并将腌料擦入皮肤和肉体的每一点。留下10分钟，然后将大腿放在烤盘上，然后烘烤约30-40分钟，直至煮熟和清脆。
与此同时，鸡肉准备服用，剥去和切片前15分钟，将洋葱放在平底锅中，倒在鸡肉烘烤的纸盘中的任何果汁中。用盖子煮10分钟，直到它们软化然后拆下盖子并煮至液体蒸发，洋葱看起来柔软而金色。将洋葱舀到烤箱的底部，将鸡放在上面并保持温暖，直至准备好服务。
和我一起服务黎巴嫩风格的烤土豆。