这道汤成功地利用了剩菜,将番茄鸡汤和玉米的甜味搭配在一起。试着用大量的香草、红辣椒和少许酱油来装饰它。速食的泡菜是可选的,但我发现每样东西配上一些醋萝卜味道会更好。
成分
100毫升温水
100毫升苹果醋
1又1/2汤匙糖
盐1/2茶匙
1小撮萝卜,切成薄片
2月桂叶
1个洋葱,减半
1茶匙花椒
1茶匙盐
两根玉米棒,水平切成两半
200g荞麦面(如果你分批煮的话,一个面条50克)
2根葱,斜切成薄片
酱油,上桌
1个红辣椒,切成片上桌
方法
1.制作快速泡菜时,将温水、醋、糖和盐放入碗中搅拌溶解。糖和盐溶解后,加入切成细丝的萝卜,放在冰箱里备用。(几小时后味道会更好,但一小时后就可以享用。)
2.与此同时,将烤鸡尸体放在平底锅里,用水盖上。加入月桂叶、洋葱、花椒和盐。小火慢炖1.5小时。
3.在烹饪时间快结束时,加入玉米炒10分钟,或直到变软。用钳子把玉米从高汤里夹出来,放在案板上。把玉米棒上的果仁切下来放在一边。
4.另取一个中等大小的平底锅,加水烧开。加入荞麦面,按照包装上的说明烹饪。用流动的冷水排干并冲洗。把碗分开。
5.添加任何剩余的鸡肉、西红柿和西葫芦从前一天晚上到锅里的高汤暖和透。五分钟后,用勺子把汤舀到荞麦面上。把玉米加到碗里。(可选)
6.配以腌萝卜、辣椒、葱和少许酱油。