无论一年中的时间，都有季节性成分，期待在澳大利亚。随着秋天的冬天，柑橘正在进入最佳时机，秋天被选中的苹果，如奶奶史密斯，正在击中商店。用这个可爱的晚餐的想法充分利用它们。
原料
4个鸡肉马里兰州，在关节中分开了鼓槌和大腿
2汤匙橄榄油
50克黄油
2奶奶史密斯苹果，去皮，芯片和厚厚的切片
2大棕色洋葱
2汤匙白兰地
5枝百里香
½茶匙盐
¼TSP磨碎的黑胡椒
300ml干苹果酒*（如果需要检查无麸质）
150ml奶油
*这款Breton风格的焖鸡需要一个非常干燥的苹果酒，因为甜美的品种将推翻它。如果你找不到干苹果酒，干白葡萄酒或香槟可以代替。
方法
一世1。用盐和胡椒调味鸡肉良好，最好在烹饪前几个小时。
2。将橄榄油加热，在一个大的深煎锅中，盖子，煎炸鸡肉，直到各方的金棕色。将黄油，苹果，洋葱，白兰地，百里香，盐，胡椒和苹果酒加入锅中。
3.带到一个炖煮的烹饪，烹饪，覆盖15分钟，然后再覆盖了20分钟。
4.搅拌霜，调整调味料并与Adam Liaw的服务Celeriac和春天洋葱Rösti或者在旁边的锅。