沙丁鱼往往是一种被忽视的鱼类，但它们是健康饮食的好选择，也是一种可持续捕捞的物种。这个食谱需要你能找到的最新鲜，质量最好的沙丁鱼。
成分
2瓣大蒜，切碎
一种长长的红辣椒，去籽并切碎
4汤匙橄榄油
盐和胡椒
8条沙丁鱼，内脏和鱼鳞
1柠檬
好一把欧芹，切碎
方法
1.把烤架弄热。在一个小碗里，混合大蒜，辣椒，橄榄油，盐和胡椒粉，在沙丁鱼上刷上厚厚的一层，把鱼放到热烤架上。在烹饪的过程中，它们的皮会烧焦并从烤架上释放出来，所以要有耐心，在它们熟之前不要翻转，否则它们会粘住。
2.准备好后翻面，从另一面煎至烧焦。从烤架上拿下来，放在上菜盘上。
3.柠檬末撒在上面，用欧芹装饰，即可食用。
服务建议:我们的烤西葫芦和布拉塔。