椰子蔬菜咖喱

亚当·艾恩
椰子蔬菜咖喱。
椰子蔬菜咖喱。照片:William Meppem

这种汤蔬菜咖喱是作为主要课程的主要课程,但也可以作为配菜。

原料

2汤匙植物油

1茶匙姜黄

2件柠檬草

800ml椰子奶油

1茶匙盐

2个土豆,去皮和切成块

1个甘薯,去皮并切成块

2个胡萝卜,去皮和切成块

1茄子,切成2厘米半月

2夏南瓜,切成1cm切片

¼白菜,大致切碎

120g婴儿菠菜叶

粘贴

2个大红辣椒,种子被移除

2洋葱

2丁香大蒜

1 TSP Belacan(虾酱),烤,或1汤匙鱼酱,如果您更喜欢

方法

1.对于糊状物,将搅拌器中的所有成分结合在一起,并将少量水混合,直至光滑。

2.在中等热量上加热大片加热并加油。糊状膏约8分钟,直到油分离。用2杯水加入姜黄,柠檬草和椰子霜。带来煨。盐季节。

3.添加蔬菜,除了婴儿菠菜叶和煨约20分钟,直到蔬菜嫩。搅拌菠菜,调整调味料,然后服务。

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