这使得比你需要的牛肉混合物更多，但它像梦中一样冻结，像梦想又通过新鲜意大利面食的梦想吃。
原料
1汤匙橄榄油
3个青葱，切片
4丁香大蒜，粉碎
1.2kg牛肉短肋骨（约3-4）
2 TBSP白色味噌酱
1汤匙红糖
1½杯牛肉库存
375ml啤酒（深色啤酒效果很好）
445g酥饼糕点纸，在冰箱里碎片（我们使用的careme）
375g酥皮糕点纸，在冰箱里解冻（我们用过careme）
鸡蛋洗
1个鸡蛋和1汤匙牛奶，一起搅拌
方法
1.将烤箱预热至160℃。
2.将防火砂锅盘放在中热。加入油，青葱和大蒜，煮至青葱是半透明和芬芳的。在各个方面加入短肋骨和棕色肉。添加味噌，红糖，库存和啤酒 - 肋骨应完全覆盖液体。盖上紧密盖子，在烤箱中煮3小时或直到肉开始从骨头落下。
3.轻轻拆下短肋条并将肉放在一边，丢弃骨骼。将烧结液体通过精细筛子留到平底锅中。在中等热量放置并减少大约一半，直到足够厚，以涂上勺子的背面（在10到20分钟之间）。
4.将缩小糕点卷到2毫米厚并切出四轮16厘米。轻轻润滑四个9.5cm圆形的馅饼和糕点圆圈，一直向上推到顶部。用烘焙纸线，填充糕点重量或未煮过的米饭，盲烘烤10分钟或直至轻轻金色。拆下糕点重量和纸张，并将壳体返回到烤箱另外两分钟，以便基部轻轻烹饪。允许冷却。
5.轻轻撕碎短肋骨并填充馅饼壳。勺一到两汤匙在每个壳体上减少烧结液 - 肉应该慷慨涂上，但你不想要这么多的液体，糕点变得湿透。
6.切四轮泡芙糕点，以适合馅饼的顶部。轻轻按下侧面。在馅饼的中心制作一个小斜线，以便蒸汽逸出，然后用鸡蛋擦拭。
7.将烤箱增加到180℃。将馅饼放在烤盘上，煮20到25分钟或直到馅饼的顶部是膨化和金色的。