这个面团很短，黄油和面粉的比例很高。它保持了原有的形状，非常适合装派馅。它可以在冰箱里保存一夜，也可以很好地冷冻。这个食谱足够做两个派底和两个盖子。
方法
将牛油、糖粉、蓖麻糖和盐放入碗中，用木勺搅拌均匀。加入蛋黄，一次一个，直到融合。把面粉搅拌均匀。到一个干净的工作台上集合。
把面皮分成四份，做成扁平的圆碟。用保鲜膜包起来，冷藏至少2小时(或冷冻备用)。
使用前20分钟，把饼盘从冰箱里拿出来。将面皮卷在两张烤纸之间，直到3毫米厚。放在托盘上，再冷藏至少20分钟。
用这个面团做:
基本的甜点
卡特里娜Meynink
