这种美味的组合杏，苦杏酒和开心果非常容易做。如果你想要更丰盛的甜点，可以在杏仁下面加一层切片马德拉蛋糕。
成分
100毫升白酒
细白砂糖75克
600克杏子，切成两半，去核
2汤匙去壳开心果(或杏仁)，压碎
意大利苦杏酒奶油
250克马斯
125克酸奶
40 g细白砂糖
意大利苦杏酒75毫升
方法
1.将白葡萄酒、糖和400毫升水倒入一个小炖锅中，慢慢搅拌，使糖溶解。当糖完全溶解后，加入杏仁两半，煮3分钟左右，直到一个小的，锋利的刀可以很容易地插入和拔出。用漏勺取出杏子，放到碗上的筛子上。待其冷却至室温，然后放入冰箱冷藏。
2.做苦杏酱时，把所有材料搅拌到糖溶解。冷却直到准备组装。将冷却过的杏放在一个大模子或小烤盘的底部，尽可能少留下空隙。将苦杏酱抹在杏上，然后将碟子紧紧地贴在长凳上以去除任何空气。撒上开心果，上桌。
提示:当去核杏子准备水煮时，把软的杏子和硬的杏子分开。先把较硬的加入水煮液中，再把较软的加入水煮液中。
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