方法

1。准备火鸡，将盐，糖，胡椒和干辣椒薄片放在中碗中并混合。

2。将土耳其放入烤盘中衬有钢丝架（或仅将土耳其直接放在菜肴中）。确保所有内部都从腔中取出。用纸巾，拍土耳其彻底擦干。用盐混合物均匀撒。冷藏，未覆盖，8-24小时 - 较长，更好。

3。预热烤箱至150℃（130℃强制扇形）。

4.从冰箱中删除土耳其，然后转移到干净的烤盘（丢弃堆积在第一盘中的任何液体）。用百里香和几个洋葱季度的火鸡。分散洋葱和土耳其周围的所有大蒜。

5。将橄榄油，黄油和枫糖浆结合在中等热量和平底锅的小锅中直至黄油熔化。将混合物的一半倒在火鸡和洋葱上。将洋葱宿舍轻盈地涂上均匀的外套，并用盐和胡椒季节。

6。每隔1小时左右就转盘烤2个半到3个小时，或者将肉温度计插入火鸡大腿最深处，直至火鸡温度达到70度。火鸡会煮透，变嫩，外皮会变成棕色，但你可以也应该让它变成棕色。

7。将烘箱温度提高到220℃（强制扇形）。倒入土耳其的剩余一半的黄油混合物（如果固化，稍微热化）并继续烹饪20-25分钟或直到内部温度达到73℃，皮肤非常深入褐色。（如果你发现皮肤太快了，特别是在乳房的顶部，请随意将一片箔放在乳房上。）

8.从烤箱中删除土耳其，让托盘搁置20-30分钟。提示土耳其，腔侧向下，确保芳烃留在腔内，让任何果汁耗尽到烤盘中。（这是将用于制作酱汁的东西。）

9。将火鸡、烤洋葱和大蒜一起转移到一个大盘子里(或者，用你们最大的两个盘子)。在你做酱汁的时候让它继续静置。

10.为了制作酱汁，使用刮刀从土耳其滴水中刮去位，就像你弄脏一个平底锅，然后转移到中碗。从半烤大蒜中取出大蒜瓣，粗剁或捣碎成糊状物。将蒜酱，欧芹，百里香和柠檬汁添加到碗中，混合结合。如果你喜欢的话，盐和胡椒和更多柠檬汁季节。

11.为了服务，用剩余的大蒜和洋葱雕刻土耳其并放在大型拼盘（或两块板）上。撒上盐并用酱汁服务辣烤南瓜。

这个食谱功能我们的终极圣诞大餐