像这样的食谱就像是送给家里厨师的圣诞礼物。这是最简单的烤火鸡，烤一个小时，然后像面包一样切片。然而，你仍然可以吃到所有的好东西——脆皮、嫩白的肉、你最喜欢的馅料，以及当你把它端上餐桌时的巨大惊喜。在这里观看吉尔的视频．
成分
2公斤火鸡鸡胸肉，带皮，整块
250毫升(1杯)白葡萄酒或水，用于平底锅
1汤匙黄油
四季豆和烤蔬菜，上桌
肉汁或莎莎青菜，上桌
填料
300克新鲜西班牙香肠，去皮
400克羽衣甘蓝叶，去茎
1汤匙橄榄油
100克新鲜白面包屑
6个柔软的无花果干，切厚片
1汤匙碎柠檬皮
1茶匙干牛至
4个柠檬，洗净切片
一个鸡蛋,打
方法
1.做馅料时，把西班牙香肠去皮，大致切碎，用中火煎至肥美油滑。放在一边冷却。将羽衣甘蓝放入沸水中煮3分钟，沥干水分，放凉。榨出多余的汁液，大致切碎，倒入橄榄油、盐和胡椒粉。
2.将面包屑与冷却的西班牙香肠、羽衣甘蓝、无花果、柠檬皮、牛至和腌柠檬轻轻搅拌。加入打散的鸡蛋搅拌，不要过度搅拌。
3.把火鸡胸肉有皮的一面朝下放在烤纸上。用一把锋利的刀，几乎水平地切开鸡胸肉最厚的部分(不要完全切开)，形成一个皮瓣。把它像书一样打开。盖上保鲜膜，用肉槌把肉压平。撒上海盐和胡椒粉。
4.将烤箱加热至200摄氏度(风扇强制180摄氏度)。把馅料铺成香肠的形状放在压扁的火鸡上。卷紧，塞进末端，用厨房用的绳子系紧。
5.把火鸡卷皮朝上放在烤盘里，抹上黄油，调味。在锅中加入酒或水，这有助于保持火鸡的水分，烤1小时或直到金黄色，手感紧实。
6.上桌时，去掉绳子，切成厚片。搭配青豆、烤蔬菜和简单的肉汁或莎莎青菜。
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