方法

1.把烤箱加热到180C。

2.制作馅料的方法是去掉面包皮，把白面包切成大块儿。在食品加工机中捣碎新鲜面包屑。用50克黄油炒洋葱，直到洋葱变成半透明，变软，但不要上色。关火，把剩下的黄油倒入热锅中，让它融化。将草本植物的叶子从茎上剥下来，切成细丝，制成一杯切碎的草本植物。将软化的洋葱与融化的黄油、香草、盐和少量高汤或水混合在一起，做成软馅。

3.用流动的水冲洗火鸡(如果火鸡脖子还在，就把脖子取下)，沥干水。把填充物塞入鸟的颈部和后腔。用厨房绳子把火鸡捆起来;从鸟的颈部开始拍打，将翅膀固定在身体上，然后穿过鸟的背部。在牧师的鼻子下面打个环，把两条腿绑在脚踝处。用50克软黄油擦鸡皮，用盐调味。

4.把胡萝卜纵向切成两半(你不需要削皮)，把洋葱切成块。把胡萝卜和洋葱放在烤盘的底部，把火鸡放在蔬菜上面。在平底锅上盖上锡纸，在烤箱里烤2小时，每半小时用锅里收集的汁液涂上一层。2小时后，揭开锅盖，再烤1小时，直到鸡皮变成棕色。

5.在烤火鸡的过程中，把制作橘汁的所有材料放在一个小炖锅里，小火炖30分钟，直到变得粘稠有光泽。在火鸡总共烤了3个小时后，开始每15分钟刷一次釉料，再刷45分钟。

6.把火鸡从烤箱里拿出来，用锡箔纸盖上。在没有风的地方休息30分钟，继续每15分钟刷一次热釉，即使在休息的时候。

7.把火鸡从锅里拿出来，沥干水，保留锅里的汁液。锅里的油不要太多，但如果油太多，你可以撇去一些油。把平底锅放在炉子上加热，在平底锅上撒上2汤匙的面粉和蔬菜。刮一下锅底，加入白葡萄酒去釉，把蔬菜捣碎。把汤汁放回锅里，搅拌至浓稠。把肉汁滤掉，和火鸡一起上桌。