这通常是用柑橘利口酒制成的，但果汁同样好。
原料
25克黄油，再加上额外的润滑脂
20克普通面粉
½杯新鲜挤压的橙汁，紧张
磨碎的½橙色的皮
½茶匙香草提取物
1块细盐
4个鸡蛋，分开
60克施法者，再加上2汤匙额外的小动物
结冰糖，食用
方法
1.将烤箱加热到180c风扇耐加速（200C传统）。将黄油用中火放在小锅中，然后融化。加入面粉，并与刮铲混合约1分钟，直到形成光滑的糊状物。加入橙汁，继续用中火搅拌，直到混合物变成坚固的糊状物并开始从锅中拉开。从火上取出，搅拌橙皮，香草和盐。当混合物仍然温暖的同时，一次混合在蛋黄中，然后从锅中移开到一个大搅拌碗中。
2.将蛋清打成柔软的峰，然后加入一半的糖并打直至混合。加入剩余的糖，打直到有光泽并握着丝带，但并非完全牢固。
3.通过在室温下用黄油刷牙，将4 x 1杯容量的小动物润滑。从底部到顶部垂直刷侧。将2汤匙施法糖加入小模子，然后滚动，使糖粘在黄油上。将多余的小动物从一个小模子上倾斜到下一个，然后重复该过程，以润滑所有小动物。
4.将三分之一的蛋清折叠到蛋黄混合物中，然后一次重复三分之一，每三分之一轻轻折叠。将混合物分配在小模子之间，将它们直接填充到顶部。在每个小模子的顶部绕过拇指的角落，以在混合物顶部和模糊的边缘之间创建一个通道。
5.烘烤12-15分钟，看着蛋奶酥上升，顶部呈棕色。从烤箱中取出，然后用糖粉粉尘。立即服务。
亚当的提示在润滑小模子时，请在室温下使用黄油，而不是融化。从底部到顶部刷牙会产生黄油通道，从而有助于蛋奶酥上升。