重点可能有很多成分清单，但是所有这些都变成了搅拌机，然后进入一个锅中。
原料
2个大洋葱，去皮，切碎
2个大红辣椒，种子和茎已移除（可选）
5厘米galangal，剥皮
5厘米生姜，去皮
8个丁香大蒜，去皮
1茶匙Belacan（虾酱）或2汤匙鱼露
¼杯植物油
2茶匙姜黄
1个肉桂棒
2星茴香
3个茎柠檬草，每条茎长到约12厘米，瘀伤
5个makrut石灰叶
2.5公斤牛肉短肋骨（或2kg Chuck牛排），切成8厘米
1茶匙盐
2汤匙糖
400毫升椰子奶油
½杯干燥的椰子
煮熟的米饭
方法
1.将洋葱，辣椒，galangal，姜，大蒜和贝拉坎（或鱼酱）混合在搅拌机中，然后搅拌与糊状。如果需要，您可以添加一些水。用中火加热重砂锅，并加入油和糊状。半将锅覆盖以阻止其吐痰，然后将香料糊煮约10-15分钟，直到干燥并开始变成褐色，经常搅拌以阻止其粘在锅上。加入姜黄，肉桂，星芳香，柠檬草和3叶叶子，然后混合，然后加入牛肉并充分混合。加入盐，糖，椰子奶油和500毫升水，然后慢火煮。盖上煮2.5小时，偶尔搅拌。
2.同时，在干煎锅中烤椰子，不断搅拌直至榛子棕色。仔细观察它，因为它很容易燃烧。放在一边冷却。将剩余的2个石灰叶切碎。
3.揭开凝聚器并穿过焦糖椰子搅拌，然后再煮45分钟，直到混合物油性和稍干，牛肉变软。品尝并根据需要调整调味料，然后用切碎的石灰叶散射。与米饭一起食用。
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