对我来说，这是Rendang的理想配菜。甜酸的泡菜穿过椰子油的丰富度，并提供浅酥脆的质地。
原料
2个大陆黄瓜
1个小棕色洋葱，去皮并切成大块
1鸟的辣椒，切成薄片
1汤匙盐
½杯糖
¾杯米醋
方法
1.以间隔（交替的去皮和不毛发的条带）将黄瓜剥离，然后用茶匙将种子捞出。将黄瓜切成粗糙的块，与洋葱，辣椒和盐混合。一起扔，放置15分钟。
2.将糖和醋混合在非反应性锅中，然后慢火煮以溶解糖。从火上移开。
3.在自来水下从蔬菜中冲洗盐。转移到非反应的容器中，然后倒在温暖的醋上。允许冷却至室温，然后在食用前冷藏1-2小时。
服务：亚当·利亚（Adam Liaw）的牛肉短肋骨rendang
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