当我准时不足，想要某种东西的味道，好像它已经在炉子上煮了几天，我会变成一些风味骇客 - 半干番茄和小牛肉汤。它们增加了风味的强度和天鹅绒般的口感，没有劳动和时间。
原料
3汤匙橄榄油
1个洋葱，剥皮，切成丁
6个大蒜丁香，磨碎
叶子从1个柠檬百里香的叶子叶子
1.4公斤Chuck牛排，立方体
300毫升小牛肉或小牛肉库存（或牛肉库存，如果不可用）
100克熏制的半干番茄
2 x 400g罐头碎西红柿
1-1½杯牛肉汤，根据需要
2 x 400克罐白豆，紧张并在自来水下冲洗
服务
新鲜的意大利面
香蒜酱，或尝试Chimichurri以稍微加热
1个球burrata（约170克）
方法
1.用中火放置一个荷兰烤箱。加入油，加热后，加入洋葱。煮，定期搅拌，直到柔软而半透明，约5分钟。加入大蒜和百里香，煮至香。加入牛肉并煮至褐色并开始焦糖。加入小牛肉汤，半干番茄和碎西红柿，然后将热量变为低。
2.将盖子盖在锅的上方，煮4小时，或直到牛肉变软，酱汁减少并看起来可爱又有光泽。如果您担心酱汁的速度过快，请在备用中额外备用1–1½杯牛肉汤。如果它看上去都干燥，请添加库存并继续烹饪。
3.加入白豆，再煮20分钟，轻轻搅拌以掺入。
4.根据数据包说明烹饪意大利面。应变并转移到碗中。上面放上牛肉炖菜，一团香蒜酱或辣椒，小心地撕开墨西哥卷饼，在碗中分发碎片。用盐和胡椒粉调味。