近距离观察Sepia的森林地面
马丁·本正在制作Sepia招牌甜点之一。
这对悉尼188bet金博宝是什么是坏消息，对墨尔本是好消息。三冠王背后的关键球员乌贼- - -最高的餐厅在最新的悉尼先驱晨报美食指南-188bet金博宝都搬到墨尔本去了。
厨师马丁·本恩和餐厅前厅经理薇姬·怀尔德与有影响力的墨尔本餐厅老板克里斯·卢卡斯合作下巴下巴他们希望为明年开业的餐厅找到一个重要的CBD网格位置。
他们在悉尼市中心的餐厅的租约快结束了2018年，Sepia的商业合作伙伴George Costi退休了，Benn和Wild表示，是时候重新打造受日本影响的餐厅，并撼动澳大利亚餐饮界了。
怀尔德说:“我们这样做已经8年了。“在那段时间里，我们已经取得了比我们想象的更多的成就，现在是时候做一些不同的事情，让它更进一步了。”但这与墨尔本无关。它是关于澳大利亚。”
在2015年世界50家最佳餐厅奖中，Sepia the排名第84位金博188网站一个看。(尽管名字不详，但该年度大奖列出了世界100家顶级餐厅，由厨师、餐厅老板和美食评论家组成的国际评审团选出。)金博188网站
在苏塞克斯街(Sussex Street)的租约明年到期后，他们将不会续签租约的消息传出后，两人先是回绝了几个海外买家的邀请，然后才与卢卡斯合作，后者的卢卡斯集团(Lucas Group)也经营着一家韩日餐厅香港,披萨店婴儿和新加坡街头小吃餐厅小贩大厅几周后，一幢雄心勃勃的三层楼大楼将开业弗林德斯巷的日本餐馆。
卢卡斯评价本恩是世界上最好的厨师之一。“他更像是厨师中的厨师。他不是名厨。他不出风头。但在我看来，他能做出一些世界上最好的食物。”
他们无耻地瞄准一家国际知名的餐厅。但不要期望它仅仅是棕褐色的南方。
怀尔德说:“当我们在悉尼完成工作后，我们将有时间真正完成并创造一些非常不同的东西。”“我不明白做我们现在做的事情，把它丢在墨尔本有什么意义。如果有什么不同的话，那就是我们要加强，而不是减少。”
同时，在12月31日最后一次关灯之前，本和怀尔德正在为最后一段旅程做准备。
怀尔德说:“我们的员工就像家人一样，这份声明让他们对未来有了清晰的认识。”“我们的忠实客人和朋友可以放心，我们将在今年余下的时间里在Sepia尽情享受。”我们不会放松，我们会把它调高，然后轰轰烈烈地结束。”