镇上有这么多新意大利人。狮子座，卡拉布里亚，格洛丽特塔，Amalfi Way，巴特托蒂，Busta，Fabbrica，Cucina porto，seta，你命名它。但这是这本书的东西 - 这家新餐厅是一个古老的意大利。

Bastardo的一切都感到熟悉，好像它在某种方式综合了我在我的第一个Calamari Fritti以来一直融合的每一个意大利人。它有黑暗的树林，绿色的滴水，古代（井，葡萄酒）La Parmigiana面食机器，墙壁从长桌上发出快乐的噪音。

它有靠在墙上的面粉，旧足球比赛表，以及货架上的咖啡瓶和阿马罗的瓶子。

但这就是他们所做的。厨师Ben Milgate和Elvis Abrahanowicz和Wine Guy和House Joe Valore自2006年首次婴儿Bodega以来已经开设了许多餐厅。

与他们大家庭的才能一起，他们已经将每个人从第一天盖章。Bodega，Porteno，Bodega 1904，大陆熟食店，和其他合作伙伴，玛丽，斯坦尼尔或者LP的优质肉类- 每个人都有自己的独特性格。

Bastardo可能是Buenos Aires的La Boca的旧Tratt，在那里这么多意大利的热那亚遗产重新安置，但它包装了现在的用餐。这也是他们所做的。

新鲜的意大利面 - 似乎莫尔盖特的域名 - 从玉米agnolotti统治着棕色黄油，刺莺和贤者，播种面粉标签用鸭子和银色播种。

新鲜的挤压意大利面具具有良好的弹性，从LP的优质肉（28美元），辣椒粉强烈果汁涂有肉质，弹性的小蛤蜊和辛辣'Nduja的刺痛。

温暖的平板，海绵体Focaccia（$ 3pp）是下一代门队的卑微面包店的预览，这一周开放。精细切片的火死酱（12美元）没什么特别的，但面食Fritta的小巨蜥与污泥的污泥（8美元）里面很可爱。

与Team Porteno成长的食客的产生将在此恒定旋转中识别其优选的成分。例如，Bullhorn（Romano）辣椒塞满了奥拉斯加斯蒂凤尾鱼，面包屑，鼠尾草和柠檬（16美元），慢慢烤，并在自己的甜味，果酱汁中填充。还有一个厚厚的切碎茴香，橙色，橄榄，洋葱和薄荷（12美元）的锌小沙拉。

有脱拔盘吗？有没有。Porchetta（38美元）是另一个博纳诺最喜欢的，这将是非常困难的改善。

两轮厚重的滚动借来的猪肚来陷入脆脆的裂缝，保护甜味，茴香香味，女孩猪（没有荷尔蒙猪污染）肉。厨师用厨师用一块白豆，一些大猪肉香肠和枯萎的羽衣甘蓝的弟子。做得像晚餐。

葡萄酒是业务的重要组成部分，始终如一，萨拉格雷萨拉格雷斯采用积极的方法来指导食客通过各种苦艾酒，阿马里和意大利品种。

对于猪肉，她在2019年的Ravensworth Sangiovese（93美元）上是由Murrumbateman Winemaker Bryan Martin制作的2019年（93美元），当他的葡萄在丛林大火中遭受了行业伙伴时）;紫红色和香料的樱桃亮葡萄酒。

对于pud，有橄榄油和茴香蛋糕和zabaglione，但是在柔软的面包店的gelateria制作的gelato（14美元）由Bodega Chef Eunman Hoon（霍尔特街很快就是殖民Bodega x Wyno，Porteno，谦虚的面包店和巴斯德多，普通懒散的背部）。

搭配桨，而不是铲子 - 在意大利时总是一个好兆头 - 密集，黑暗，富含巧克力Gelato，Nougat Gelato和乳制品橙色冰糕味道超级新鲜。

有旧，有新，有西西里岛，意大利，阿根廷，和萨里山。这一切都会增加一个漂亮可爱的名字的圣诞老人;一个感到令人兴奋的人在今天走进今天，这是14年前的第一个Bodega。这也是他们所做的。

低下

巴斯德多

地址50 Holt Street，Surry Hills，02 9435 0800，通过预订Opentable.com.au.

打开晚餐Tue-Sat 5 PM -Late

饮料大多是意大利葡萄酒与意大利当地品种的散射和一些特别的东西地窖列表。

素食Antipasti，意大利面，侧面 - 足以做饭。

成本两个，两个，加上饮料约170美元

分数在行业回到脚时，得分暂停。