我们做了它。有一段时间，人们认为未来的餐饮将是汉堡和烤宽面条;两者都以各自的方式表现出色，但都不足以为酒店行业带来任何自尊的未来。回报递减定律也是梦想递减定律，而我们需要坚持梦想。
当光民的费德里科•Zanellato和疯狂的摆动卡尔Firla梦想开一家意大利餐馆去年3月在天使的地方——一生前——他们认为他们会从自家制作糕点,面包,咖啡的咖啡屋和酒吧Piccoleo,然后与相邻的餐厅里奥(L为振荡光民和O”和“加入了意大利)。相反，他们不得不做外卖。
很棒的外卖，但这不是他们想要的。这是一个平静的、内城的空间，用阿玛尼灰色、绿色和奶油色装饰着，有双层盖的桌子，深色弯曲的木椅，中央的桌子上高高的摆放着本地的绿色植物，而不是鲜花。
是的，Leo现在已经开业了，尽管有社交距离和仍然安静的CBD，它还是值得庆祝的。既不发光也不振荡，它是意大利菜，点菜;菜单上罗列了传统意大利餐馆的经典菜肴。但这些人就算想干掉特拉特也做不到。
就连面包都是刚烤好的夏巴塔拖鞋，配上鲜嫩的凤尾鱼黄油，唱着海咸的味道。点borlotti豆汤(18美元)，你会得到一碗热腾腾的蔬菜汤，里面有美味的小肉豆和肥美多肉的春湾贻贝，大得看起来像充气的。
甜菜根生牛肉片(甜菜根生牛肉片，17美元)是另一种尺寸，它由光滑、精确切成薄片的圆盘构成，就像鱼鳞在香蒜沙司和帕尔马干酪上重叠一样。更多的酸度会增加深度，但它仍然是一件美丽的事情。
有些菜很奢侈——如果加入价值15美元的Manjimup松露薄片，会变得更奢侈。两包精致的小牛肉saltimbocca(35美元)用生熏火腿包裹，散发着鼠尾草的香味，浸泡在美味的黄油马沙拉酱中。
龙虾通心粉(Maccheroncini with lobster, 33美元)绝对是豪华的，它有浓郁的浓汤状酱汁，一小块昆士兰香槟龙虾，还有弯曲、有嚼劲、形状像水管的小意面。
品酒师法比奥·瑟切奇(Fabio Sercecchi)建议选择浅红色或意大利的霞多丽(chardonnay)——伦巴第2018年的Tenuta Mazzolino霞多丽(chardonnay)(售价20美元/95美元)有一种黄油味很适合。
这是一种恢复活力的用餐方式，在一个楔形帕尔马干酪(parmigiano)形状的迷人房间里，与几张安静、专注的情侣们坐在一起，细心但不挑剔的亚历克斯?格伦努耶(Alex Grenouiller)随时准备着任何需要。
Firla和Zanellato都在厨房里，但他们的菜有一种精致的审美，你不知道谁做了什么。
“Tartufo, Tartufo”(33美元)是对传统冰淇淋的一种奢侈、时令的诠释，在真正的Tartufo(松露)的薄片下，有奶油beurre noisette和榛子冰淇淋，还有焦糖果酱松露。
但是Vacche Rosse parmesan蛋奶沙司(22美元)实在是太荒谬了;松软的芝士裹着法式焦糖布丁的质感，随时可以涂在脆脆的烤卡拉索上。
既然我们已经远离了外出就餐的场景，现在是时候问问自己我们真正想从餐厅里得到什么了。金博188网站我不会回到冗长的多课程格式。那个咒语被打破了，格式变成了僵尸。
相反，我需要更少的大惊小怪，更少的花费，更多的灵活性和更多的温暖。我想要从不同的声音中获得新鲜的思想。我想要比我自己做的更好的食物。
利奥柔和、优雅的口味巧妙地在舒适和奢华之间进行了调整，两位大厨在这方面做得更好，因为他们不知道提前烹饪的捷径是什么，如果这条捷径击中了他们的膝盖的话。
如果有所谓的家常美食，这就是。也许这对未来来说是个不错的模板。至少有东西可以让你梦想成真。
的内幕
地址利奥餐厅，悉尼天使广场1号店2-12号
开放午餐周二至周五中午;晚餐从周四到周五下午5:30
餐厅窗口两个小时
外卖没有一个
协议社交距离远的桌子，非接触式预付
素食者花椰菜焗干酪，米兰块根芹。
饮料良好的鸡尾酒行动和意大利啤酒，与一个奖励的葡萄酒列表专注于自然微妙的意大利品种。
成本两人约180美元，外加酒水
分数在该行业努力恢复元气的同时，对评论进行评分的做法已经暂停。